「なばな」のレシピ

「なばな」のレシピ

菜花は1月～3月に旬を迎える緑黄色野菜です。
栄養豊富な食べ物・菜花のパワーをご存じですか。
ベータカロチン、ビタミンB1・B2、葉酸などのビタミン類、特にビタミンCの含有量は、野菜の中でもトップクラス。
鉄、亜鉛、カルシウム、カリウムなどのミネラル類、食物繊維も多く含んでいますので、貧血、便秘、妊娠中の栄養補給に最適で、女性にやさしい野菜です。
抗酸化作用を持つ成分も豊富、免疫力向上や美肌効果も期待できる菜花に興味が湧いてきませんか。
愛情をもって育てた「みこちゃんなばな」を是非食べてみてください！
※材料の分量はお好みに合わせてご用意ください。

菜花とジャガイモのオープンオムレツ

材料

  • じゃがいも（一口大2～3ｃｍに切り、塩コショウをし、レンジで3分）
  • ウインナー（斜めに切る）
  • トマト（1ｃｍ角切り）
  • 菜花（さっと湯通しして1ｃｍに切る）
  • 卵　
  • バター
  • 塩コショウ
  • 粉チーズ

作り方

  1. バターをフライパンにとかし、溶いた卵を流し入れ大きく混ぜる。
  2. 半熟になったらじゃがいも、ウインナー、トマト、最後に菜花を並べる。
  3. 中火で1分焼き、粉チーズを振りかける。
  4. 塩コショウで味を調えて出来上がり！

ソーセージと菜花の茎炒め

材料

  • ソーセージ（斜めに切る）
  • 菜花（茎を斜めに切る）
  • バター
  • 塩コショウ

作り方

  1. バター（なければ油）で炒め、塩コショウをして出来上がり！

菜花と塩昆布のおにぎり

材料

  • 菜花（さっと湯通しする。）
  • 塩昆布
  • ご飯

作り方

  1. 菜花をさっと茹で、かたく水気をしぼり、細かく刻む。
  2. 炊きあがったご飯に菜花と塩昆布を混ぜ出来上がり！

菜花の肉巻き

材料

  • 豚肉（ロース又はバラ肉）
  • 菜花（さっと茹でる）
  • 塩コショウ
  • 醤油

作り方

  1. 菜花をさっと茹で、肉を巻きフライパンで焼く。
  2. 塩コショウ・醤油で味付けし出来上がり！

菜花のアーリオオーリオ

材料

  • 菜花
  • にんにく（薄切り）
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ

作り方

  1. 菜花（さっと湯通しする。）
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火に掛ける。
  3. にんにくの香りが立ってきたら、湯通した菜花を入れて中火で炒め、塩コショウで味付けして出来上がり！

菜花のマヨネーズポン酢

材料

  • 菜花
  • マヨネーズ
  • ポン酢

作り方

  1. 菜花を下茹でする。
  2. 菜花にお好みの量のマヨネーズとポン酢と和えて出来上がり！